Brick Lane aklım sende kaldı*

Baktım burada havaların açacağı yok, ee şehri de keşfetmek lazım ben de attım kendimi sokağa. İstikamet Brick Lane!
Burası Bangladeş'li göcmenlerin yaşadığı bir semt. Sokağa girdiğinizde sizi sıra sıra Bangladeş lokantaları ve buyur eden esnafı karşılıyor :) Biraz daha ilerlediğinizde ise sokak alternatif bir mekana dönüşmeye başlıyor. Çeşit çeşit vintage giysilerin olduğu bi dolu enfes dükkanlar, graffiti ile bezenmiş duvarlar. Aklım kalıyor, hepsine girip çıkma isteği ile yanıp tutuşuyor ve yapıyorum...
Pazar günü, çeşit çeşit tezgahlarla büyük pazar kuruluyormuş. En kısa zamanda gidilecek, görülecek yerler listesine alıyor! sanki hiç gitmemişim de görmemişim gibi yapıyorum :)

İlgilenenler için Brick Lane Street'e en yakın metro istasyonları;
1- Aldgate East ( hammersmith and city ve district hatları)
2- Liverpool Street ( circle, metropolitan, hammersmith and city ve central hatları)


Gitmedim, görmedim! Bi pazar gideyim, hemen anlatmaya geleceğim ;)

Çileksuyu'lu Kahvaltı :)

Enerjisi, neşesi ve rengi ile evimize dolup taşan bir tad çileksuyu :) 
Ne de güzel renklendirdiler kapalı, gri cumartesi sabahımızı :) Yine gelsinler, hiç gitmesinler !
Yediğimiz içitiğimiz bize kalmasın :)
İşte karşınızda "Sirkeli Poğaça":

MALZEMELER:
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yaş/ kuru maya 


Yapılışı:
1- 1/2 su bardağı ılık su içerisine, maya ve şekerimizi koyarak erimeye bırakıyoruz.
2- Genişçe bir kabın içerisine unu koyup ortasında oluşturduğumuz havuza mayamızı döküyoruz.
3- Diğer malzemeleri de ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
4- Üzerini bir bez ile örtüp 40 dk kadar hamurumuzu mayalanması için bekletiyoruz.
Ben zeytin ve beyaz peynirli olmak üzere iki çeşit yaptım. Patates ya da kaşar da alternatif olabilir ;)


Ve tatlı yiyip tatlı konuşturan "Çatlak Kurabiye":

MALZEMELER:
- 2 çay bardağı toz şeker 
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 paket kabartma tozu
- 2 yumurta
- 1 paket oda ısısında yumuşamış margarin
- 1 büyük paket kakao
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un


Yapılışı:
1- Şeker ve yumurtayı karıştırıyoruz.
2- Diğer malzemeleri de ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. 
4- Oldukça sert de dağılan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.


Şekil verirken zorlanacak ve kurabiyeler çatlamaya başlacaktır. Sakın korkmayın bu her şeyin yolunda gittiği anlamına geliyor :)
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz çıkar çıkmaz 2,5 su bardağı soğuk süt+ 1 su bardağı şekerli karışıma batırıp çıkarıyoruz. 


Afiyet olsun! 

Neşeyle kalın...

I am SHER Locked !

Sherlock Holmes klasiğinin 21. yüzyıla uyarlanmış biçimi olan bu BBC yapımı dizi Steven Moffat'ın elinden çıkmış elbette :)
Sezonlar sadece 3 bölümden oluşuyor ve her bölüm 1 buçuk saat kadar sürüyor. Müzik, kurgu, diyaloglar, karakterler ler ler de ler o kadar başarılı ki hiç bitmesin istedim!  


Tadı damakta kalan, derinden yaralayan;
SH: I’ve always assumed that love is a dangerous disadvantage. Thank you for the final proof. 
Irene Adler: Everything I said, it’s not real. I was just playing the game.

SH: I know. And this is just losing.

I AM SHER LOCKED

sahnesini bir değil bin defa izleyebilir kıvamdayım şuan!

Tavsiye edilir !! 

Kimse ben bilmiyordum, duymadım, izleyemedim bıdı bıdısı yapmasın; kendine bir iyilik yapsın ve bir an önce başlasın ;)

Sherlock 2010 - Tw Serie 

Domates Soslu Biftek & Şehriyeli Bulgur Pilavı

Bu bir aşk hikayesi diyerek devam etmek istedim başlığı attığımda, sanki Domates Soslu Bifteğin Şehriyeli Bulgur Pilavı ile olan aşkını anlatmaya başlayacakmışım gibi :)


Bulgur Pilavı;


1 bardak pilavlık bulgur
1 çay bardağı şehriye
2 bardaktan bir parmak az sıcak su (domatesiniz sulu değilse tam ölçü de kullanabilirsiniz)
1 domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz


Tencereye 3 yemek kaşığı kadar yağ koyuyorum. 
Isındığı zaman şehriyeleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyorum.
Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp şehriyelere ilave ediyorum. 
Salça+tuz ekliyorum ve hepsini güzelce kavuruyorum.
Domatesler eridiğinde bulguru ilave edip, harmanlıyorum.
Üzerine kaynar suyu ekleyip, kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyorum. Yaklaşık 20dk gibi bir sürede pilavımız hazır oluyor :)


Biftek;


4 parça biftek
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1-2 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, kekik


Bifteklerin her iki yüzünü de biraz tuz ve karabiber ile ovuyorum. Tavaya sıvıyağ ekleyip kızmasını bekliyorum. Yağ kızdığında biftekleri tavaya koyuyorum ve 4 dakika boyunca ellemiyorum. Bu süre içerisinde eti kesmemek, bastırmamak gerekiyor. İçindeki suyu dışarı saldığı anda et sertleşeceğinden mümkün olduğu kadar her yüzeyini bir kere çevirerek pişiriyorum. Her iki tarafı kızaran etlerimi borcama alıyorum. 1 adet kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ve 1 adet soğanı dörde, 2 adet sarımsağı ikiye bölerek etlerin yanına koyuyorum. Bir bardak kaynar su içerisine 1 kaşık salça, tuz ve kekiği ekleyerek sos hazırlıyorum. Hazırladığım sosu bifteklerin üzerine döküp, aluminyum folyo ile kabın üzerini örterek önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişmesini bekliyorum. Servis yaparken soğan ve sarımsakları kullanmıyorum, siz isterseniz elbette kullanabilirsiniz :) Afiyet olsun!

Coldplay Aşkına !

Tanrı Chris Martin ve arkadaşlarını korusun ! Tadı damağımda, sesi kulağımda, yarattığı sevinç dudaklarımda kaldı !! Sen çok yaşa Coldplay!

Brokolili Makarna

MALZEMELER:

- Yarım Paket Makarna

- 125ml krema

- 200gr Brokoli

- 1 orta boy kırmızı biber

- 4-5 yemek kaşığı konserve mısır

- 1 tutam tuz

- Üzeri için parmesan/kaşar peynir

Yapılışı:

Brokolileri arzunuza göre ister haşlayabilir isterseniz buharda pişirebilirsiniz. Ben buharda pişirmeyi tercih ettim ve makarnamı haşlarken, brokolilerden kalan buhar tenceresinin dibindeki  suyu da kullandım. Böylece daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. 

Makarnamız haşlanırken;

Derin bir tavada (ben wok kullanıyorum) biraz zeytinyağı ile ince şeritler halide kestiğimiz kırmızı birberleri öldürüyoruz. Brokolileri de ilave edip kısık ateşte şöyle bir çevirip önce tuz ardından da kremayı ilave ediyoruz. En son mısırları ekleyip süzdüğümüz makarnamızı da ilave ederek iyice harmanlıyoruz. Üzerine kaşar peyniri, ceviz ya da parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz. 
Afiyet olsun :)

Pancake

MALZEMELER:

- 3 Yumurta

- 140ml süt

- 118gr un

- 1 tutam tuz

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 3 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

Yumurtaların sarı ve beyazlarını iki farklı kapta ayırıyoruz. Sarısını önce şeker ile çırpıp ardından sütü ilave ediyoruz. Un ve kabartma tozunu da ilave edip bekletiyoruz. Beyazı+tuzu köpük olana kadar güzelce çırpıyoruz. Bembeyaz bir köpük olana kadar bu işleme devam edilemeli. Köpüğü spatula yardımı ile diğer karışıma yavaşça ilave ediyoruz. Kesinlikle hızlı ve çırpar gibi yapılmamalı. Köpük karışımın içerisinde topak topak kalmalı. Şöyle bir karıştırmanız yeterli olacaktır aksi takdirde pancake istenildiği lezzette olmuyor.

Kaşık ile karışımdan alıp hafif yağlanmış tavada pancake'lerimizi önlü arkalı olarak pişiriyoruz. Pancakeler biraz pofuduk görünse de içleri pişiyor bu nedenle krep gibi incecik yapmamaya özen gösterilmesinde fayda var ;) Akçaağaç şurubu ile servis ediliyor olsa da ben reçel ve nutella ile yemeği daha çok seviyorum. Afiyet olsun :)

Karides & Domatesli Tagliatelle

Karides & Domatesli Tagliatelle

Malzemeler: 

- 200 gr karides

- 250gr Tagliatelle

- 2 adet orta boy domates

- 2 diş sarımsak

- Sızma zeytinyağı

- Taze baharat (ben fesleğen kullandım)

- Tuz

- Üzeri için Parmesan peyniri

Yapılışı:
Tagliatelle'leri kaynar suda pişiriyoruz. Ocağın üzerine koyduğumuz tavaya (ben wok kullanıyorum) zeytinyağı koyup çok az ısınmasını bekledikten sonra küçük küçük kıydığımız sarımsakları ekliyoruz. Sarımsakların rengi hafif değişip koku vermeye başladığında karidesleri ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte güzelce çeviriyoruz. Domatesleri de ilave edip, güzelce erimesini bekliyoruz. Domatesler piştikten sonra tuz ve kıyılmış taze baharatı ilave edip, şöyle bir ceviriyoruz.
Diğer tarafta pişen tagliatelle'leri süzüp, bu karışımın içine ekleyerek harmanlıyoruz. Üzerine parmesan peyniri dökerek servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun :)